Svjetska zdravstvena organizacija definira pojam „zdravog starenja“ kao kontinuirani proces primjerenog razvoja i održavanja funkcionalne sposobnosti organizma. Tim se procesom omogućuje postizanje sveobuhvatne dobrobit u starijoj životnoj dobi. Prema brojnim istraživanjima provedenim tijekom posljednja dva desetljeća, osnovni uzroci prijevremenog starenja organizma jesu slabije tjelesne i umne sposobnosti, nedostupnost odgovarajuće hrane, lijekova, nedovoljna zdravstvena potpora i neprimjerena okolina u kojoj pojedinac živi i komunicira.

Koji su od tih čimbenika ključni za naše područje i na koji način mi sami možemo utjecati na usporavanje procesa prijevremenog starenja? U prvom redu, to su pravilno i svjesno disanje, uravnotežena prehrana, tjelesna i umna aktivnost te ravnoteža metabolizma između svih stanica, pri čemu posebni uloga pripada simbiotskim mikroorganizmima koji nastanjuju naš organizam.  Pokazalo se da je nakon usvajanja pojedinih pozitivnih životnih navika, za postizanje prihvatljive razine forme i zdravlja organizma potrebno relativno kratko vremensko razdoblje. U izlaganju će biti riječi o tome što znači usvojiti pozitivne životne promjene, na koji način započeti s tim procesom i kako prehranom održavati ravnotežu metabolizma u organizmu i zdravu mikrobiotu crijeva koja je naš veliki saveznik u suzbijanju posljedica prijevremenog starenja.