Inflammaging i ljekovite gljive: od β-glukana do mikrobioma i kognitivne otpornosti

 U predavanju se razmatra kako se istraživanja ljekovitih gljiva mogu povezati s ključnim biološkim procesima starenja koji se opisuju pojmom inflammaging – kroničnom upalom niskog gradusa praćenom postupnim padom fiziološke otpornosti. Naglasak je na četiri međusobno povezane osi. 

Prvo, govori se o immuno-resilience pristupu i ulozi polisaharida/β-glukana u modulaciji urođene imunosti i upalnog tonusa. Drugo, obrađuje se redoks homeostaza: oksidacijski stres promatra se kao dio signalne regulacije i adaptacije, uz razlikovanje biološki utemeljenog koncepta redoks ravnoteže od pojednostavljenih “antioksidans” narativa. Treće, prikazuje se mikrobiom kao posrednik sistemskih učinaka – od prebiotičkih polisaharida do mogućih veza s metabolizmom i kroničnom upalom. Četvrto, daje se pregled neurokognitivne domene i “kognitivne otpornosti”, s osvrtom na Hericium erinaceus kao modelnu gljivu zbog dostupnosti human podataka. 

Zaključno se daje okvir za interpretaciju dokaza u ljudi: od simptoma i funkcionalnih testova do biomarkera, uz naglasak na ograničenja usporedivosti zbog različitih ekstrakata i doza.