Predavač
Brief info
Lucija Štrkalj doktorirala je bioznanost i znanost o hrani na Sveučilištima u Nottinghamu i Adelaideu, s fokusom na topiva vlakna i njihovu primjenu u proizvodima za dijabetičare. Diplomirala je nutricionizam u Zagrebu te je dobitnica nagrada Zaklade Ivan Bulić za najbolji diplomski i doktorski rad. Radi kao prehrambeni tehnolog i glavni istraživač na razvoju bezglutenskih funkcionalnih proizvoda te surađuje s Federacijom Europskih nutricionističkih društava na istraživanjima komunikacije u nutricionizmu i dijetetici.