Uvod u oksidacijski stres i peroksidaciju lipida – 2.dio

U skladu sa zamolbom organizatora simpozija, ovo predavanje dopunjuje prošlogodišnje s naglaskom na biomedicinski značaj 4-hidroksinonanela (HNE), produkta oksidacije masnih kiselina koji je poznat i kao „drugi glasnik slobodnih radikala“. 

Naime, oksidacijski stres podrazumijeva procese u kojima stvaranje reaktivnih tvari kisika, posebice slobodnih radikala, nadilazi mehanizme zaštite putem antioksidansa. Pojava oksidacijskog stresa prati organizam cijeli život, pa i nakon smrti. Stoga je oksidacijski stres često (pato)fiziološka pojava, temeljna sastavnica starenja, ali njegove posljedice mogu biti i reverzibilne.

Stoga konačni produkti peroksidacije višestruko nezasićenih masnih kiselina, predvođeni HNE-om, nisu samo toksične molekule već i tvari koje reguliraju ključne procese u stanicama i cijelom organizmu.